臭氧降解葉類韭菜的農(nóng)藥殘留，由于韭菜在北方是過年時(shí)包餃子的主要蔬菜，但是韭菜也是農(nóng)藥殘留比較多的一種蔬菜，我國是使用農(nóng)藥大國，其中有機(jī)磷農(nóng)藥使用占全部農(nóng)藥的70%以上，并廣泛用于蔬菜、水果等。對于農(nóng)藥殘留，影響人們身體健康，我國經(jīng)過研究，推出利用臭氧來降解韭菜的農(nóng)藥殘留。臭氧具有很強(qiáng)的氧化力，可以跟多種病毒發(fā)生反應(yīng)，可以起到：滅菌、消毒、降解農(nóng)藥殘留的作用。

臭氧降解韭菜農(nóng)藥殘留的方法：

  將臭氧發(fā)生器生產(chǎn)出來的臭氧通入水池底部，利用曝氣的方法使臭氧和水進(jìn)行融合，生產(chǎn)臭氧水，然后再將韭菜侵入水中一定的時(shí)間進(jìn)行降解農(nóng)藥殘留。

臭氧降解韭菜農(nóng)藥殘留的原理：

  臭氧發(fā)生器生產(chǎn)的臭氧的化學(xué)特征是具有強(qiáng)氧化的氣體，可以與蔬菜、水果中殘留的有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥發(fā)生反應(yīng)，生產(chǎn)相應(yīng)的酸、醇、胺或其它氧化物等。這些小分子化合物大多是無毒的，溶入水中容易被清洗。而韭菜中的農(nóng)藥一般為有機(jī)磷類，易溶入水，所以臭氧通入水中處理韭菜農(nóng)藥降解效果非常好。為身體健康提供有力的保障。