在食品加工車間采用的是將臭氧發生器直接釋放到空氣中的方法，使整個空間及該空間中物品的周圍充滿臭氧氣體，在臭氧強氧化作用下，達到消毒殺菌的目的。在加工車間使用臭氧的一個重要問題是確定開始供給殺菌的目的。在加工車間使用時加工車間內的細菌處于狀態。一般可供車間臭氧1-2小時，封閉分解1小時，，這樣即達到殺菌、消毒的效果，又使上班的工人嗅不到明顯的臭氧味。若因需要非得在有人的環境下進行消毒工序時，則應在車間的局部密封室內進行.

二、食品加工車間臭氧發生器功能：

臭氧發生器產生的臭氧氣體具有較強的氧化、催化等作用，對各類細菌和病毒都具有極強的殺滅作用。對車間空間空氣進行殺菌消毒，使細菌、真菌等多種菌體的蛋白質外殼氧化，從而殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌，不留任何死角；臭氧發生器產的臭氧消毒滅菌效果及速度要優于紫外線、氯及其它化學消毒劑，且無二次污染。
食品加工車間毒臭氧發生器的應用
在食品加工車間采用的是將臭氧直接釋放到空氣中的方法，使整個空間及該空間中物品的周圍充滿臭氧氣體，在臭氧強氧化作用下，達到消毒殺菌的目的。在加工車間使用臭氧的一個重要問題是確定開始供給殺菌的目的。在加工車間使用時加工車間內的細菌處于狀態。一般可供車間臭氧兩小時，封閉分解兩小時，那么在工人上班前4小時給加工車間供給臭氧消毒*合適，這樣即達到殺菌、消毒的效果，又使上班的工人嗅不到明顯的臭氧味。若因需要非得在有人的環境下進行消毒工序時，則應在車間的局部密封室內進行，不得使臭氧泄漏到車間的其它部位，否則當車間的臭氧超過允許濃度時，對人身不利，極易對人的呼吸道造成危害。

一、技術參數